LAPIS PELANGI KUKUS

Bahan:

• Tepung Rusbrain/ terigu 6,5 ons
• Tepung Kanji 6,5 ons
• Air santan kental 10 gelas (2000 ml) dr 2btr kelapa
• Gula pasir 7 atau 8 ons
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya
  
• Minyak goreng untuk mengolesi loyang
• Pasta/ pewarna makanan sesuai selera
  

Cara Pembuatan :

• Campur tepung terigu, tepung kanji, gula pasir, santan, garam dan vanili.
• Aduk semua bahan sampai rata, kemudian saring untuk mendapatkan adonan yang lembut
• Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian sesuai dengan selera dan beri masing- masing adonan dengan pewarna yang ada.
• Panaskan loyang (26x26x8 cm) yang telah dipanaskan dalam dandang
• Tuang adonan sedikit demi sedikit dan selapis demi selapis warna (tebal kurang lebih 0,5 cm) kedalam loyang, sampai loyang penuh
  
• Setelah loyang penuh, biarkan adonan matang dengan sempurna kemudian angkat dan dinginkan
• Setelah dingin keluarkan kue lapis dari loyang, potong- potong sesuai selera dan siap dihidangkan.