ES LONTAR RUMPUT LAUT

Bahan :
600 ml air dingin
250 ml sirup frambosen*)
Es batu

Isi :
180 gr buah lontar, kupas, ambil daging buahnya
180 gr manisan rumput lut, potong- potong
200 gr tapai singkong, cincang kasar

Cara Membuat :
Campur air dan sirup Frambozen, aduk rata
Isi: Iris tipis buah lontar. bilas dengan air matang. Tiriskan.
Penyajian : Bagi rata bahan isi ke dalam 6 gelas saji.
Tuangi air sirup Frambozen, beri es batu. Sajikan dingin.

*) Sirup Frambozen : Jenis sirup berwarna merah dengan aroma bunga Frambozen.

Untuk : 6 porsi
kalori per gelas : 153

ES CAMPUR WARNA- WARNI

Bahan :
150 gr daging kelapa muda
200 gr buah avokad, keruk dagingnya
100 gr daging buah nangka, potong dadu 1 cm
150 gr manisan kolang- kaling, iris halus membujur
150 gr cincau hitam, potong dadu 1 cm
Es batu, serut halus
12 sdm susu kental manis
12 sdm sirup rasa melon
3 sdm kacang tanah, kupas, panggang

Cara Membuat :

1. Masukkan kelapa muda, avokad, nangka, kolang- kaling dan cincau ke dalam gelas saji.
2. Tambahkan es batu. Siram dengan susu kental manis dan sirup.
3. Taburi kacang, sajikan segera.

untuk 6 porsi

PUNCH MELON

Bahan :
50 ml sirup melon, siap pakai
250 ml jus nanas, siap pakai
250 ml air matang
250 gr es batu, hancurkan kasar
2 kaleng (@ 375 ml) ginger ale
50 gr daging buah nanas, potong segi tiga kecil
Sirup gula, masak hingga gula larut
100 gr gula
50 ml air

Cara Membuat :

1. Campur sirup melon dan jus nanas, aduk rata.
2. Tambahkan air, aduk rata.
3. Tambahkan es batu dan gula cair, aduk rata.
4. Tuang ginger ale saat akan disajikan.
5. Taburi dengan daging buah nanas.
6. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

BUBUR MUTIARA TALAS

Bahan :
750 ml santan 1/2 btr kelapa parut
2 lbr daun pandan potong- potong
400 gr talas, kupas,potong dadu 1cm
100 gr gula pasir
50 gr gula merah, sisir
1/2 sdt garam
150 gr kacang tanah, rebus, kupas
150 gr daging buah nanas kalengan, potong 1x1cm
75 gr biji sagu mutiara, rebus sampai matang, tiriskan.

Cara Membuat :

1. Rebus santan bersama daun pandan, talas, gula pasir, gula merah, garam, dan kacang tanah rebus hingga mendidih
2. Masukkan daging buah nanas, masak hingga layu, Angkat.
3. masukkan sagu mutiara, Aduk rata.
4. Hidangkan panas atau dingin.

Untuk 6 porsi

CAKE PISANG

Bahan- bahan :

• 3 btr telur ayam
• 150 gr gula pasir
• 180 ml minyak goreng
• 350 gr pisang ambon,kupas, haluskan
• 150 gr mete matang, cincang kasar

Ayak bersama:

• 300 gr tepung terigu khusus cake
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt garam

Hiasan:

• 100 gr cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
• 50 gr cokelat masak putih, tim bersama setetes pewarna hijau

CARA MEMBUAT:

1. Olesi loyang berdiameter 20 cm dengan margarin. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan campuran tepung, aduk perlahan menggunakan spatula karet hingga rata.
3. Masukkan minyak, pisang, dan kacang mete, aduk perlahan hingga rata. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven bersuhu 160° C selama 60 menit hingga matang. Angkat.
4. Setelah tidak lagi panas, keluarkan cake dari loyang.
5. Menghias: Siram cake dengan cokelat pekat hingga rata, biarkan hingga mengeras. Masukkan cokelat putih ke dalam kantong spuit. Gunting sedikit ujungnya. Semprotkan ke permukaan cake dengan motif hiasan. Sajikan.

Nb:
*) Pilih pisang yang betul-betul matang agar cita rasa cake manis dan tidak perlu menggunakan banyak gula pasir.
**) Untuk mewarnai cokelat masak, pakai pewarna berbahan minyak agar menyatu dengan cokelat masak.
Untuk 10 potong
Kalori per potong: 378 kal

Makanan khas Jogja

Berwisata ke suatu tempat belumlah lengkap tanpa mencicipi makanan khas daerah itu. Kadang-kadang sepiring hidangan dapat bercerita banyak hal tentang kehidupan masyarakat setempat; mulai dari selera, budaya, hingga semangat hidup mereka.

Melalui rangkaian liputan di bawah ini, kami mengajak anda untuk bertamasya lidah sekaligus melihat dari dekat potret kehidupan sehari-hari kawula Yogyakarta. Lokasi tempat makan yang kami liput ini memang tak selalu mudah ditemukan. Namun hal itu malah akan memberikan kepuasan tersendiri saat anda berhasil mencapainya, ditambah lagi harganya yang murah tak terkira. Berwisata kuliner di Yogyakarta akan membuat lidah anda bergoyang... zonder bikin kantong bergoncang.